Rhumatisme et diététique chinoise

30 septembre 2015 La diététique chinoise est suffisamment élaborée afin de vous permettre d'utiliser certains aliments pour prévenir et traiter les rhumatismes de façon naturelle et souvent très efficace. Avant de traiter les rhumatismes de façon plus générale, j'aimerais vous parler d'une spécificité chinoise : Le traitement diététique des rhumatismes par le gruau Le roi des remèdes pour Sun Si Miao, célèbre médecin du VIème et du VIIème siècle après J.C. Principe de Base :
  • un volume de riz de préférence ; d'autres céréales peuvent le remplacer ou être ajoutées
  •  dix volumes d'eau
  • certaines plantes, fruits, etc.
Pour 2 personnes versez en moyenne 60g de riz ou 30g de riz et 30g d'une autre céréale  dans de l'eau sorte e d'une casserole couverte ou mieux dans un "slow cooker" que vous pouvez trouver dans certaines épiceries chinoises ou sur internet. Laissez cuire à feu très doux pendant toute la nuit. Cette bouillie doit rester assez liquide après cette longue cuisson. Les proportions alimentaires indiquées varient parfois du simple au triple, voire plus. Vous les ajusterez en commençant par des doses minimum en fonction de plusieurs critères,  :
  • Votre poids,
  • Vos capacités digestives,
  • Ces aliments étant pour la plupart de nature tiède à de rares exceptions près peuvent provoquer des manifestations de chaleur au sens chinois tels qu’aphtes (çà brûle), insomnie, rougeur des yeux, irritabilité, brûlures d’estomac, etc. Si tel est le cas, choisissez des aliments neutres comme le curcuma – Jiang Huang – le raisin et le sésame noir… ou frais comme les larmes de Job.
La nature d'un aliment - une des spécificités chinoises - représente son action  sur la température de votre corps, indépendamment de sa température d'absorption. Par exemple, quelle que soit sa température d'absorption, un piment va vous réchauffer alors que le thé, même bu chaud va vous rafraîchir.
  • Un aliment peut donc vous réchauffer comme nous venons de le voir,
  • vous tiédir - mouton, bœuf, fenouil, abricot, etc.
  • être neutre sans action sur votre température interne - caille, porc, pomme de terre, carotte....
  • vous rafraîchir - lapin, canard, salade, concombre, pomme...
  • vous refroidir - cheval, rhubarbe, banane...
Évitez les aliments tièdes qui, à de rares exceptions près, peuvent provoquer des manifestations de chaleur au sens chinois tels qu’aphtes (çà brûle), insomnie, rougeur des yeux, irritabilité, brûlures d’estomac, etc. C’est la raison pour laquelle vous ne trouverez dans cet article que des aliments neutres comme le curcuma – Jiang Huang – le raisin… ou frais comme les larmes de Job. Dans un premier temps, nous allons voir les : 1 – Rhumatismes aggravés par le vent et l’humidité Larmes de Job
  • En gruau.
  • Ou en décoction : 50 à 100 g dans ½ litre d’eau ; bouillir 30’ à feu doux. Boire en 2 ou 3 fois dans la journée et consommer les larmes après.
  • Chez les marchands de plantes chinoises ; celles des épiceries chinoises ont souvent un goût de moisi fort désagréable.
Raisin : agit plutôt sur le bas du corps
  • Renforce la colonne vertébrale, les genoux.
  • Renforce les tendons et les os.
  • Attention aux risques de selles molles en cas d’absorption trop importante ou prolongée.
Curcuma Jiang Huang : action sur les douleurs du haut du corps, en particulier l’épaule et la raideur matinale : donne de la souplesse articulaire.
  • 3 g en poudre dans de l’eau tiède, 3 fois/jour,
  • ou décoction : 12 g dans ¼ de litre d’eau, 20’ à feu doux. Buvez et faites une seconde préparation avec les mêmes ingrédients
  • seulement chez les fournisseurs de plantes chinoises
Si vous ajoutez 10 g de gingembre, l’action sera étendue au vent-froid-humidité Sésame noir aliment de longévité – c'est-à-dire vivre jeune plus longtemps dans l'esprit chinois – très efficace pour nourrir le capital énergétique que nous lèguent nos parents à la naissance. Le sésame blanc est surtout laxatif et n'a pas les vertus médicinales du noir. Se trouve facilement dans les épiceries chinoises.
  • Gruau de larmes de Job + 5 à 10 g de sésame noir réduit en poudre juste avant la consommation. Il contient en effet des huiles qui s’oxydent très facilement. Le réduire en poudre avec un moulin à café ou mieux au pilon, sinon, il est évacué dans les selles pour sa plus grande part sans être assimilé.
  • Sur plusieurs mois, sauf si selles molles ou diarrhées chroniques car il humidifie le gros intestin.
Igname chinoise – aliment médicament – traitement de fond des douleurs lombaires chroniques.
  • En gruau de larmes de Job, ajoutez 20 g de cette plante
  • Ou, sous forme séchée – dans les épiceries chinoises - décoction de 15 à 20 g à feu doux pendant 15 à 20’ le matin. Les mêmes plantes peuvent être réutilisées pour une 2ème décoction le soir.
  • Pas d’effets secondaires même sur le long terme.
Gelée royale – connue aussi des Anciens Chinois – c’est un grand antirhumatismal et tonique général.
  • 0,4 g par jour pendant 3 à 6 semaines.
  • Est efficace pour diminuer les douleurs et améliorer la souplesse articulaire des seniors et des personnes fragiles.
 Pleurote en forme d’huître consommez la forme jeune sinon sa consistance devient dure et son odeur forte.
  • Dans les grandes surfaces, parfois sur les marchés, ou séché.
  • En soupe d’un seul légume avec 50 g de pleurote par personne
  • Ou faites-les sauter 50 g de champignons frais avec une persillade. Comme tous les champignons, le pleurote absorbe les graisses de cuisson ; veillez à les cuisiner avec un minimum de graisses.
  • Trois fois par semaine.
Fruit du Lyciet – Gou Qi Zi C’est aussi un aliment médicament : il renforce les tendons et les os surtout du bas du corps, donc traite les lombalgies, les douleurs du genou.
  • En gruau de larmes de Job, ajoutez 20 g de ce fruit
  • Ou, sous forme séchée – dans les épiceries chinoises - décoction de 10 à 15 g à feu doux pendant 15 à 20’ le matin.
  • Seul inconvénient, il peut entraîner des selles molles et générer des mucosités au niveau des poumons. Remplacez-le dans ce cas par de l’igname qui ne présente pas cet inconvénient.
  • Chez les fournisseurs de plantes chinoises
Nous aborderons le traitement diététique des rhumatismes aggravés par les vent-froid humidité à l’occasion de la prochaine parution.